产品名称:磷酸三钠
分子式:Na3Po4·12H2O
分子量:380.12
性能特点:无色针状六角晶系。易溶于水,不易溶于有机溶剂;密度1.62(20摄氏度):熔点73.3-76.7摄氏度(分解):在干燥空气中绽放,在12摄氏度时,失去12个结晶水,变成无水(Na3PO4)。水溶液呈碱性,对皮肤有一定的腐蚀作用。
用途:
工业次氯酸钠生产厂家的磷酸三钠可以提高食品的复合金属离子、pH值和离子强度,从而提高食品的结合强度和持水能力。我国规定可用于奶酪,用量大,为5g/kg;西式火腿、肉、鱼、虾、蟹,用量为3.0g/kg;罐头、果汁、饮料、乳制品,用量为0.5g/kg。
2、用于锅炉、化工、纺织、印染、造纸、发电等行业的软水剂、洗涤剂;用于造纸染色的软水剂;用于蜡纸胶粘剂生产的pH缓冲剂;印染固色剂;织物丝光增强剂;螺纹抗脆剂。用于冶金工业的化学脱脂和去污,并作为照相显影液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶子清洁剂。橡胶胶乳的凝固剂。糖净化器。磷酸盐在食品加工中起着改善品质的作用。例如,在肉制品中,它能保持肉的保水能力,增强结合力,从而减少肉中营养成分的流失,保持肉的嫩度。在食品加工中也用作乳化剂、营养补充剂和品质改良剂。它是制备食用碱水的原料,也可用于制糖和制备α-淀粉。它还用作食品瓶和罐头的洗涤剂。
3、固体磷酸三钠(TSP)是一种强碱弱酸盐,具有强碱性和高溶解性,化学性质稳定,可长期贮存,加入安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中TSP代替NaOH,可调节喷淋溶液的pH值,有效清除泄漏的冷却水中释放出的碘气进入安全壳,避免强碱对工人的伤害,事故发生后便于清理。