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葡萄糖的应用领域所述

2020-03-20 15:40:15

  葡萄糖能被人体直接吸收,是人体营养和能量的主要来源,并能直接参与人体的代谢过程。他的应用领域非常广泛,具体如下:

  一食品工业

  1) 食品级葡萄糖在食品工业中用于制造糖果、蛋糕、面包、罐头食品等食品的甜味剂和营养剂。在长途运输中用作蔬菜保鲜剂;在食品烘焙工业中用于生产面包、春卷、糖果、百吉饼、饼干、派和糕点。用于面包中能促进酵母生长和产气,也能促进面包皮的褐变反应,使最终产品在外观和风格上广受欢迎。不仅提高了产品的口感,而且满足了营养保健的要求。

  2) 葡萄糖用于生产右旋糖酐。右旋糖酐作为一种功能性糖调味剂,广泛应用于低热量食品、可溶性纤维饮料和特殊人群食品中。

葡萄糖的应用领域

  3) 糖都是甜的,但甜也有质和味。结晶葡萄糖入口有冷却的感觉,因为它在溶解时吸收热量。广泛应用于饮料、冰制品、液体乳制品和特殊人群配方中。结晶葡萄糖还可以覆盖并增加口香糖和泡泡糖的甜度。它能改善口香糖涂膜的色泽和光泽,并能产生清爽的口感。同时,它为糖衣提供了高硬度。

  2制药工业

  口服葡萄糖可用于治疗各种疾病和营养强化剂。葡萄糖醛酸可与肝脏中的酒精、苯酚等有毒物质结合,成为无毒化合物,并从尿液中排出,实现解毒。兽药工业可直接用作饮用水制剂或各种动物药的载体。

  三发酵工业

  作为发酵工业的碳源培养基生产各种食品和药品,如亮氨酸、异亮氨酸、氨基酸等。

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